Localizada em Venâncio Aires, na Região do Vale do Rio Pardo, a Rota do Chimarrão é um passeio típico da cultura gaúcha, que preserva a colonização alemã e onde o visitante poderá observar a arquitetura antiga e a gastronomia colonial. Constituída por belas paisagens compostas por vales, monte, ervais e uma linda cascata de vinte metros de queda, respira-se o ar puro da natureza. Floriculturas, agroindústria, restaurante, balneários, artesanato e turismo religioso estão presentes no roteiro. No museu agrícola, que traduz o trabalho dos colonizadores que lá chegaram e fizeram de Venâncio Aires a sua terra, o turista verá peças antigas usadas na lavoura e na casa do homem da roça. Tão bom quanto tomar, é saber fazer. Na Escola do Chimarrão você aprende tudo sobre a bebida mais tradicional dos gaúchos. Além de palestra, oficina para aprender a fazer 36 tipos de chimarrão sem entupir a bomba e todas as dicas sobre a erva-mate, tu vais conhecer os benefícios que o chimarrão traz para a saúde e saborear uns petiscos à base de erva-mate. A Capital Nacional do Chimarrão aguarda os visitantes para conhecer e desfrutar das belezas que compõe esta Rota com o sabor do Rio Grande.